Edelsteine in verschiedenen Farben und Formen füllen die Spielfelder in jedem Level von Jewel Blitz. Ihre Aufgabe besteht darin, Kombinationen aus drei oder mehr identischen Steinen zu bilden und die in der Nähe befindlichen Steine auszutauschen. Auf der rechten Seite des Panels können Sie die Punkte verfolgen, die Sie für das Entfernen von Edelsteinen vom Spielfeld erhalten. Um ein Level abzuschließen, müssen Sie in einem Mindestzeitraum eine bestimmte Anzahl an Punkten erreichen. Die eingesparte Zeit wird Ihnen nach Abschluss des Levels als Bonuspunkte gutgeschrieben. Jewel Blitz hat fünfzehn Level.